Kompekaj – Ëmbëlsira e shpejtë e fundvitit

 

 

Shijet e mira në kuzhinë nuk kanë të mbaruar, por ëmbëlsirat duket se zënë një vend fare të veçantë.

 

Edhe nëse nuk jeni fans i tyre, me siguri që keni ndonjë të preferuar të cilën nuk nguroni ta provoni herë pas here.

 

Fundi i vitit është koha më e ngarkuar për pastiçierët, pasi ëmbëlsirat janë të parat që përgatiten.

 

Për të gjithë ju që dëshironi të provoni një shije të ndryshe dhe një ëmbëlsirë që përgatitet shumë shpejt, AgroWeb.org ka një sugjerim.

 

Kompekaj quhet keku i veçantë të cilin mund ta përgatisni posaçerisht për festat e fundvitit, për të kënaqur të dashur tuaj me shije shtëpie.

 

Ndiqeni më poshtë mënyrën e saktë të përgatitjes së kësaj ëmbëlsire.

 

Përbërësit

2-3 petë sfoliat

 

8 vezë

 

100 gr miell

 

25 gr kakao

 

100 gr sheqer

 

2 lugë gjelle gjalpë

 

150 gr arra

 

Për shërbetin

500 ml ujë

 

650 gr sheqer

 

 

Përgatitja

Për të nisur me përgatitjen e kompekasë  zgjidhni një enë të thellë.

 

Në të rrihni vezët bashkë me sheqerin, derisa vezët të fryhen dhe të krijojnë një masë kompakte, shtoni në fund gjalpin e shkrirë dhe vazhdoni me përzierjen.

 

Në një enë tjetër përzieni miellin me kakaon bashkë me arrat e coptuara ose të grira hollë.

 

Shtojeni miellin pak nga pak tek ena ku rrahët vezët, duke përzier me kujdes nga poshtë lart derisa të formohet brumi i kekut.

 

Ndërkohë zgjidhni një tavë pjekje, lyejeni me pak gjalpë ose vaj dhe shtroni në të petën sfoliat duke ngritur me kujdes anët e petës.

 

Hidhni në të brumin që përgatitët, duke e tundur herë pas here tavën në mënyrë që të dalë ajri jashtë ëmbëlsirës.

 

Sipër shtroni me kujdes petën e dytë sfoliat, duke bërë kujdes që ajo të mos zhytet në brumë.

 

Më pas futeni në furrë në temperaturën 180 – 200 gradë C për 30 – 35 minuta, derisa keku të piqet dhe peta të marrë ngjyrë të artë.

 

Ndërkohë që keku piqet përgatisni shërbetin, njësoj siç bëni me sherbetin e bakllavasë dhe kur të jetë trashur lëreni të ftohet.

 

Kur keku të jetë pjekur, nxirreni nga furra, lëreni të ftohet paska dhe priteni në copa të vogla.

 

Në fund shtoni shërbetin në të gjithë sipërfaqen e kekut dhe shijojeni menjëherë.

 

Më shumë

• 

  Gliko Shalqini – Si të përgatisni ëmbëlsirën e shijes më të preferuar

• 

  Gliko Qershie – Receta unike me më të ëmblat e stinës

• 

  Japrak me gjethe rrushi – Shije fantastike nga tradita

• 

  Presh i pjekur në qumësht – Receta e stinës plot vlera

• 

  Ëmbëlsira e Pranverës – Receta e Vjetër e Traditës Arbëreshe

• 

  Pulë me lëng me miell misri – një recetë e ngrohtë plot shije dhe vlera